人造鸡蛋及其模具制作技术：中国是一缺碘国家，许多地区由于碘气乏病严重使人的躯体变形，智力低下，患有多种疾病，人造鸡蛋就是一种含碘量极高的新型保健食品，其做法简单，成本低廉，食用方便，投瓷几十元即可生产，发展前景诱人.资料光盘180元。

牙签肉制作： 随着新世纪人们生活水平的提高和生活节奏的加快，饮食中的肉制品的比例不但没有减少，而且正在逐渐增多。可传统的肉制品大多没有摆脱油腻的味道，人们对肉食的膳食也越来越不感兴趣。牙签肉不仅保持了其营养价值，而且彻底改善了油腻的味道。该产品是具有配方的独特、工艺独特、样式独特、风味独特；香酥辣（咸、甜）脆，外酥里嫩；低脂肪，高蛋白；食用方便，保质期长等特点的新型肉制品。资料费80元。

天津狗不理包子：要是一提起天津，十有八九的人会毫不犹豫的想起狗不理包子，这是一块金字大招牌，招得南来北往走东串西之客，要是有机会路过天津，就一定要吃一顿包子！否则，这心里头就会那么的不是滋味，比去了北京没吃烤鸭，到了重庆没吃火锅，过了西安没吃泡馍，还难受
  　现在的狗不理包子秉承传统工艺，开拓创新，已经成为名扬海外的驰名品牌，而“狗不理”也成了中国著名商标。位于天津山东路上的狗不理总店以及和平路上的狗不理大酒店则是狗不理向着品牌化发展的重要手段。比较多的销售网点也可以满足广大食客的消费要求，虽然时过境迁，但狗不理味道依然，地地道道的津味儿环绕在热气腾腾的包子笼屉之间，让人口舌生津，垂涎欲滴啊！现低价转让资料费80元。

酸辣凤爪制作技术：无论在首都北京的大小饭店，还是在武汉的街头小巷，有一种每个餐桌上都必不可少的美味佳肴--酸辣泡凤爪。这种口感、口味绝佳的泡凤爪是以鸡爪、鸭爪为原料，采用独特工艺及原料秘方经泡制而成，以其脆嫩爽口、鲜香诱人、回味无穷的独特风味，征服了所有吃过它的人，目前掌握此技术的人秘而不传.如果加工酸辣凤爪进行批发,饭店、宾馆、酒店则非常欢迎。加工酸辣凤抓技术简单，工艺容易掌握，不需投资设备，利用家中水缸浸泡进行加工，所需原料为食用菜籽油，鲜鸡爪、鸭爪（冷冻的也可）、麦芽糖、酸辣酱等，投资500元就可上马，一斤生凤爪可泡制酸辣凤爪3斤，产品按批发价8元左右计算，一个县城的需求量每天最少可达500斤 ，其利润非常可观。资料费80元。

东北传统美食——素鸡豆腐：素鸡豆腐主要原料是干豆腐，也叫百叶或千张。其制作工艺非常简单，不需设备、只需几样厨房用具即可。通过煮蒸卤拌做出不同口味的素鸡专利食品。适同其它各种熟食出售，非常畅销。介绍素鸡专利食品加工方法及配主，包括仿真素鸡大肠、普通素鸡、素鸡火腿、熏素鸡、熏素鸡肉卷、素鸡辣肠、酱素鸡、五香素鸡。投资小见效快、不需开店，推车流动售货，实在是小本经营者的首选项目。函授资料费80元．

“口口鲜”香脆萝卜 ：小菜一碟成大器最近，一种以萝卜、黄瓜、莲藕、海带为原料，经特殊工艺加工的香脆萝卜系列小菜在市场上卖得异常火爆，使原每斤两角的原料加工后卖到2元以上，一个小摊一天可卖出100多公斤。该技术整个生产过程只需8-12小时，彻底打破了传统腌制、泡制菜加工时间长，口感差的弊端。制品色泽晶莹、口味鲜嫩无比、回味无穷，令品尝者吃不够忘不了。既是家庭餐桌上的美味佳要，更是酒店、饭店一道吸引顾客的特色小菜。函授资料费80元．

“酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱。“酸辣粉”主要采用红薯粉加工而成，分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国各地大都采用干粉的制作方式，由此，制作酸辣粉的主要技术则是在于煮粉、高汤熬制、辣椒的选用以及各种调料的配比上。做酸辣粉真正做到无需任何的专用设备，也不存在任何原料的购买限制。只要技术学到，无须其它高投入便可正常开业。真正做到无底货、无资金积压、无经营退出风险等问题，真正做到让您经营小投资，大回报，无风险，无后顾之忧。技术资料80元

红油煎饼口感好、个大、劲道。最大的卖点是红油，色泽鲜红，透明晶亮，辣而不呛，香而不腻。陕西的张先生从下岗到卖菜，再到跑货运，不但没赚到钱，反而赔了10多万。现在，不仅还清了债务，而且建起了楼房。他投资了300元，买了一个平底锅，一个煤炉，一块面案板。他做的红油煎饼好看又可口，如今的食客络绎不绝，常常排起“长龙”等买。当我们问他每天纯收人多少时，他憨厚地笑着说：“不多，就两三百元”。资料费120元

高效快速魔炸油条两法：油条的确是中国最大众化的平民食品之一，梁实秋先生在《雅舍菁华》里谈到油条说：“烧饼油条是我们中国人标准早餐之一，在北方不分省分、不分阶级、不分老少，大概都欢喜食用。”梁实秋先生羁旅海外的时候，对家乡土物念念不忘，对异乡的火腿鸡蛋牛油面包丝毫不感兴趣，心里怀念的仍是家乡的油条。当然不只是梁实秋先生如此，很多漂泊海外的人都对家乡的油条很有感情。前段时间，宋楚瑜的大陆之行，大肆表演他对中国故土的怀念，但表演归表演，其中必然也有真情在里面。比如他在南京的时候，早餐除了西式的果汁、煎蛋外，还有南京地道的平民化早点：煎饼包油条。他说他通过早餐中的油条，感受到南京老乡的一片心意，并回忆起儿时在南京的美好时光。还有一位漂泊海外的游子谭珏，把油条作为他思念家乡的精神寄托，感慨地说，以后我回国，回到江阴，一定把大饼油条吃个够！可见油条在平民百姓心目中的地位，是很难被其他食品取代的，即使山珍海味燕窝汤莲子羹又何如？都比不上油条好。现推出高效快速魔炸油条两法，资料费80元

臭豆腐坯制作及快速油炸新技术：具有在远处闻起来臭，吃的时候闻到的却是香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。总体特征是：外焦、内嫩、香辣。它深受国内外人士的好评。臭豆腐已经不光是某些区域人爱吃的风味小吃了，全国各地乃至世界很多地方都有名气。吃的人多，生意自然好做，利润也随之可观。一小块豆腐坯(约3．5x3．5公分长宽，1．5公分厚)成本价约0．03元以下，经过简单的工序处理卖价就升值。制作销售臭豆腐，须做的准备有：铁锅一个(55公分左右)，灶一个、桶、盆各2个，三轮车一部(开店则不需)。 卫生碗、筷、小食品袋、猪油或植物油、酱油、味精、辣子、胡椒、葱、蒜等。流动资金：50元以内。技术资料费120元。

玉米豆腐加工技术 ：工艺简单，不用石膏和卤水，只需一种廉价添加剂。1公斤玉米可产5公斤豆腐，每斤成本0。2元，售价1元，一人日产几百斤。玉米豆腐在0-22度存放一周不变质，如采用真空保鲜可存放3个月。函授资料80元

川味羊肉串: 羊肉历来被当做冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循,增强抗寒能力.
川味羊肉串制作技术资料80元。

肉夹馍制作：　得名古汉语＂肉夹于馍＂，肉叫腊汁肉是一种用祖传秘方工艺制成的熟肉食，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜美。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是："肥肉吃了不腻口，瘦肉无肥满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。" 技术资料80元。

肥羊火锅秘芨：   眼下，“肥羊火锅”是继“肥牛火锅”之后餐饮市场的又一热点。特别是进入冬季以来，“肥羊火锅”的生意更是火爆。如今经营“肥羊火锅”的餐馆遍地皆是，而品尝“肥羊火锅”的顾客也常常是蜂拥而至。那么，是什么使“肥羊火锅”如此红火的呢?
    其实，“肥羊火锅”是由北京“涮羊肉”演变而宋的。它免去了“涮羊肉”用酱碟蘸食这道程序，而是改用了多种香料和药材吊制白汤，并事先对白汤进行调味，然后用调好的白汤来涮烫羊肉进食。“肥羊火锅”涮出来的羊肉十分细嫩且久涮不老，此外汤汁醇厚且味道鲜美，故十分受人喜爱。
    经营“肥羊火锅”的抽家虽然很多了，但出于维护各自商业利益的动机，商家们都对“肥羊火锅”的制作方法严格保密，这自然就给“肥羊火锅”蒙上了—层神秘的面纱。不过恰好我们已掌握了“肥羊火锅”的制作方法，因此毫无保留地将它介绍如下，供大家参考。
肥羊火锅秘芨资料120元。

港台特色川味鸡柳是将上等鸡柳去骨后精心烹制而成的，外表呈金黄，口感外酥内嫩，闻之异香扑鼻，实为一种经济实惠畅销的大众休闲小吃。它吃起来方便省事，再加上选料配主与众不同，这一新产品口味独特诱人。现我公司应众多新老客户的要求，特推出此技术帮助大家赚钱，资料费80元。