美国德州窑烤屋

烧烤市场　商机无限

自远古时代人类祖先发现了火的妙用以来，燃火直接烧烤食物就成了解决民生问题的最基本方式，甚至可以说人类最原始的烹调方式即烧烤。无论鱼类、肉类等都会在烧烤过程中散发出引人食欲的芳香，只单独利用火，我们就可调理出各式各样香喷喷的美食，诱人食欲！夏日傍晚，当暑意渐弱，三五朋友相约聚齐，几瓶啤酒，三、五十串羊肉、板筋等，边饮边聊，成为中国传统饮食文化一大景观；冬日午后，顶着啸啸寒风，要上几十串肉筋、脆骨，配二两“老白干”即可大快朵颐，真是人生一大乐事！但是传统烧烤因设备简陋，操作不规范使食品卫生难以保证；同时烟薰火燎，环境污染严重。常有人虽知肉串味美却驻足不前，只因眼瞅蚊蝇飞舞相伴，风起之处灰尘也起而兴叹不已。如何解决以上难题而有效开发国内巨大的烧烤市场？ 　　美国德州是传统西部牛仔发源地，盛产牛肉。因其独特的地理位置和历史背景，造就了融合欧美传统美食和拉美特色烹饪于一体的饮食文化。西部牛仔热情奔放；喜歌善舞，美食无数，烧烤正是其中颇具代表性的一种。二十世纪九十年代，世界名厨克劳斯先生结合餐饮市场新潮流对传统德州烧烤进行了改进，在保留传统碳烤特色美食的基础上，研发出窑烤新技术！

窑烤美食现“烤”现品

自****总部引进该技术后，又结合亚洲人口味进行了调整，从原物料到酱料及制作工艺等都进行了改良和拓展，特别研制出专用腌料、专用酱料、专用烤汁！窑烤美食口味独特，诱人食欲----精选各式时令原料，肉类、海鲜类、水果类、蔬菜类等均能入炉，用我公司研制的专利腌料腌渍后，用专用设备烤制而成；成品外酥内嫩，肉汁丰富，鲜香诱人，回味无穷；一尝之下意犹未尽，再尝之时，唇齿留香，品尝者无不驻足流连，为之惊叹！ 　　烤香蕉 烤凤梨 烤苹果…… 独创休闲一族，香脆爽口，驻足舌尖； 　　烤鱿鱼 烤鳝片 烤河虾…… 汇萃海之味，鲜香独特，悠然相伴； 　　烤羊肉 烤牛柳 烤鸡排…… 云集传统美食、酥香嫩滑，纯然留香； 　 　　尤其是烤制后的水果，酥、香、脆、鲜，绝妙感觉，香嫩诱人。产品一经问世，即在国内餐饮市场引起极大反响！

投 资 回 报 分 析

以Ⅴ型时尚休闲窑烤屋为例，根据中国不同地区消费指数的综合分析，结合实际营运的获利状况，取各地的平均值，提供如下个案分析，供投资者参考。 营运预算分析：（以50平米店为例） 时间 人数（人） 人均消费 营业额（元） 07：00-11：00 5-10 10 50-100 11：00-14：00 20-40 20 400-800 14：00-16：00 8-15 10 80-150 16；00-17；00 5-8 10 50-80 17；00-19；00 30-50 20 600-1000 19；00-21；00 20-30 15 300-450 21；00-23；00 15-20 15 225-300 合计； 1705-2880 月营业额（取消费人数平均值营业额）=每日平均营业额1800×30天=5.4万元 每月营运成本分析 （单位：万元/月） 类别 费用（万元） 店 面 租 金 0.35 员 工 工 资 0.30 水电能源费 0.1 原 料 费 1.8 税金及其他 0.2 合 计 2.75     投资预算=加盟费1.6万元+装修0.6万元+其他0.2万元=2.4万元（未含店租） 年总收入=（月营业额5.4万元-月营运成本2.75万元）×12=31.8万元     美食休闲屋是现代餐饮发展的潮流。经****总部精心设计的美国德州窑烤休闲屋，外观无不体现出浓郁的拉美风情，色彩绚烂诱人，与屋内美食相映成趣。在这里，您不仅可以品味美食，您同时更可体味浪漫非凡休闲的感受，是广大青少年休闲娱乐的好去处、尤其颇受白领阶层的青睐，，适用于有固定铺面，有一定经济基础的广大中小投资创业者，前期可尝试单店经营，随着资金回笼，可迅速开设分店，从而获得更多利润回报。

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